Alimentation : Stimuler votre vitalité et votre immunité !

Alimentation : Stimuler votre vitalité et votre immunité ! <em>(de Valérie Cembalo)</em>

Pour préserver au mieux vos défenses immunitaires, c'est le bon moment de mettre en application l'adage " Mangé équilibré, varié et diversifié". Regardons de plus près, ce que cela veut dire ...

Les aliments que nous mangeons interviennent dans de nombreuses chaînes métaboliques, qui contribuent au bon fonctionnement des fonctions cardio-vasculaires, cognitives, digestives, respiratoires, immunitaires... Nous sommes ce que nous mangeons.

C'est pour cela que, comme de nombreux nutritionnistes membres du réseau Maigrir 2000, je  recommande la Nutrition Optimale du Dr Brivet.

Parmi tous ces aliments, certains contribuent plus particulièrement au renforcement de notre fonction immunitaire . Regardons-y de plus près.

 

1. Les protéines et le Fer : Ce sujet revient régulièrement en consultation. Une grande majorité des femmes ont de faibles réserves de fer, ceci étant accentué par de faibles consommation de viande rouge. 

- Pour varier les apports, découvrez nos courgettes farcies ... au boudin noir ,

- ou notre version revisitée légère du hachis parmentier,

- Ou tout simplement une petite tranche de tournedos grillé à la poêle, c'est un régal !

 

2. La vitamine C : Elle est présente dans les fruits et légumes frais . Le hic : elle est facilement détruite par la chaleur. C'est donc tout particulièrement important, en ce moment, de savourer des fruits frais quotidiennement . Voici la table des teneurs des divers Fruits et légumes , transmise par l'Aprifel. En ce moment, la vitamine C, inutile de s'en priver !

Les Superstars du moment sont donc le KIWI ( près de 100 mg/100 g) et l'ORANGE ( 57 mg/100 g)

Pour en savoir davantage  : 

  -  Découvrez les vertus du citron

  -  Les enfants étant à la maison, ces prochains jours, amusez-vous à préparer avec eux de délicieuses brochettes de fruits

  - Voyages avec la délicieuse salade d'orange à la marocaine

 - ou alors , les agrumes, en version salade composée avec du saumon 

 

3. La Vitamine D : C'est aussi un élément clé de notre chaîne immunitaire. Sa synthèse est activée par l'exposition au soleil. Donc en cette fin d'hiver, un petit coup de pouce peut être nécessaire. 

  - Facile pour tous : les harengs et maquereaux. Ces poissons, pas chers du tout, sont accessibles à toutes les bourses. Riche en Oméga3 et vitamine D, ce sont les vrais alliés de notre bonne santé.

Pour découvrir comment les accommoder , découvrez nos recettes de poissons gras. Avec cette actualité sanitaire, c'est le bon moment de faire son stock de conserves de poisson au naturel !

Prenez soin de vous, des plus fragiles : n'oubliez pas les gestes barrières élémentaires de protection sanitaire ... Les nutritionnistes du réseau Maigrir 2000 sont là pour vous accompagner à mettre en place une alimentation adaptée à vos besoins quotidiens. 

Cette période si particulière créée des opportunités pour prendre soin de soi. Et nous sommes tous prêts pour assurer les téléconsultations  ! Pour nous trouver .

 

Valérie Cembalo 

Ingénieur Conseil en Nutrition

Brignais 69.

 

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